我第一次在香港大嶼山咸田村河岸的一個小亭子上遇到了梁兆華，當時充滿活力的60多歲的房地產經紀人正帶我去看公寓。不過，當時，她似乎對談論南大嶼山主幹道與鄉村之間的濕地中的水牛更感興趣。
幾週後，我再次見到她，當時她正在監督一個大型的，看起來很舊的水牛的晚餐。她告訴我：“這是牛。” “他不能和其他水牛一起走動，所以（我）必須照顧他。” Ngau Ngau短暫抬起頭，mu在下巴上垂下的紅薯葉上，Leung藉此機會向他的眼睛噴灑了抗寄生蟲液。
她說：“由於它們在泥濘和河流中四處滾動，所以眼睛極易感染蠕蟲和其他寄生蟲。” Ngau Ngau滿意地哼了一聲，將鼻子埋在一碗橙子裡。
十二年前Ngau Ngau是牛群中的主要男性，也是梁氏花園中的經常覓食者。在那兒，他與她的家庭傭工菲律賓人交了朋友，她的家人在她小的時候就養了水牛。有一天，牛牛出現嚴重行。他在捍衛自己的領土時，由於公共汽車的干預而導致了一條腿骨折，從而結束了他的統治。
梁聯繫了一位獸醫，獸醫盡了一切努力來穩定傷勢。他告訴她，如果她照顧他幾個星期，他可能會生存。從那以後，她一直在照顧他以及所有其他的水牛。
水牛（Bubalus bubalis）不是香港本地人。它們是20世紀初進口的，因為它們的強度使其非常適合在沿海地區耕作稻田。第二次世界大戰後，香港迅速發展成為製造中心，隨著人們離開農場尋求其他地方的高薪工作，他們擁有的牲畜不得不自己養活。
我經常在香港眾多的遠足小徑上看到野牛，但是水牛集中在南大嶼山。梁認為他們的人數約為100。她的名字似乎認識很多。
動物居住的濕地曾經是稻田，但已被自然界開墾。它們在大嶼山南路與貝澳海灘之間連續佔地約14.7公頃，包括紅樹林，泥灘，溪流和河口。該地區擁有豐富的生物多樣性，那裡記錄了180多種鳥類，其中包括瀕臨滅絕的棕色fish魚和馬來亞夜鷺。大約有90種蝴蝶，17種蜻蜓，各種各樣的青蛙，蟾蜍和蜥蜴以及數不清的水生物種。
水牛已經成為該地區的象徵。有一家以他們的名字命名的餐廳，該餐廳在當地學校旁邊的一幅大型壁畫中很顯眼，其溫和的舉止使它們成為遊客的自拍背景。但是他們的未來is可危。儘管整個地區都被宣佈為沿海保護區，但大部分建築都禁止在該地區進行建設，但許多土地仍為私人所有。在有土地的香港，有人渴望開發土地。
一個豪華露營地已經被非法建造，並尋求規劃許可。在有5,000多人簽署了旨在收集800個簽名的請願書之後，該計劃被拒絕了，但是土地所有者知道，通常最終會授予持久開發者許可。同時，土地由於棄置貨櫃和建築垃圾而退化。
梁擔心，幾年之內再也不會有野牛了。負責這些動物的政府機構農業，漁業和自然資源保護部已經對許多雌性動物進行了絕育，她擔心他們的計劃是對所有這些雌性進行絕育。她指著三個月大的小牛。她說：“這些可能是最後一代。”
漁農自然護理署的邱正良說：「漁護署並沒有消滅所有水牛。現時，本署的目標是為大嶼山南部的水牛進行百分之八十的消毒，因此長遠來看，它們的數目會逐漸減少。 ” 該組織的一位發言人說，2018年的一項調查確定了總共120只水牛，從那以後人口在增加。
戰鬥也給水牛製造了麻煩。畜群由年齡較大的雄性公牛領導，這些公牛面臨著年輕公牛不可避免的挑戰。這些爭吵雖然很少見，但偶爾會蔓延到各個村莊。水牛從不向人們衝鋒，但在一個案例中，一位受驚的老婦人摔倒並摔斷了手臂。憤怒的家庭成員打電話給漁護署，這頭冒犯的野獸被鎮定並消毒了。
負責確定罪魁禍首的梁說，這類動物的最終命運尚不清楚，因為漁護署不會討論這個問題。她說：“他們說他們將它們釋放到其他地方，但他們從未告訴我在哪裡。” 梁補充說，她已建議對更多男性進行消毒，以幫助他們在問題發生之前使他們平靜下來，但被告知該部門只有足夠的資金來應對有問題的男性。
同時，Leung每天為Ngau Ngau提供豐盛的宴會，並監視該地區其他水牛的健康狀況，並攜帶載有藥品，消毒濕巾和抗寄生蟲噴霧劑的工作帶。有時狗會攻擊動物，留下開放性傷口，這些傷口很快就會被寄生蟲感染或感染。
在夏季，濕地為牧群提供了放牧的機會，但在冬季，草種枯死了，幾乎沒有食物了。為了解決這個問題，梁先生購買了大包的干草，並定期分發。如果水牛知道什麼時候來，他們會等，但是如果沒有食物，他們就會流進村莊，襲擊人們的花園和蔬菜田，並留下一堆新鮮的肥料。
對於某些人來說，這不一定是受歡迎的交易。但是，大多數當地居民都支持梁啟超的努力。在她巡迴演出時與她一起開車，向我致敬的是向她致意的人，傳遞水牛滑稽動作的消息。許多藥物和乾草的成本增加，每個季節的成本可能高達15萬港元（19,355美元）。
水牛顯然很感激。他們認識到梁先生和她的車，甚至會騰出豪華的泥漿進行食品分發和寄生蟲檢查。自從搬到村莊以來，我自己發現了這些動物似乎有著出色的記憶。每天早晨，我都會為他們取出蔬菜碎片和果皮-只是一口水牛，但是當我經過時，它們總是希望能向上看。