營養師：黑髮喜歡這2種營養素
宋明樺營養師節目中分享到，有一名高齡90幾歲，並且頭髮都斑白的老太太，透過她的建議，在平時飲食中多加了黑芝麻和好油脂，在一個多月後發現頭髮新長出來的顏色變成灰黑色了！
對此現象，宋明樺營養師說明，由於現代人攝取過多動物性脂肪、加工類食物，反而少吃了天然蔬果及粗糙的五穀雜糧，導致缺乏促進頭髮健康生長的營養素，而可以幫助黑髮生長的營養素有蛋白質及礦物質「銅」等這2種，只要平時飲食多加註意攝取，就可以達到保養的作用。
營養師：造成白髮的原因有…..
知名營養師顧中一在《北京名人御用營養師教你吃出好體質》一書中，提出了該如何改善白髮、及掉髮的建議：
頭髮變白的根本原因是毛囊黑色素減少，這可能與酪氨酸不足、酪氨酸酶活性降低、黑色素合成障礙等有關，某些疾病（白化病、白癜風、甲狀腺功能亢進症、腦垂體相關疾病等）、遺傳、衰老、飲食、精神壓力等因素都有可能造成白髮。
如果是由其他疾病導致的白髮，首先要去除病因。在排除了疾病等因素的影響後，可以從均衡營養、生活規律、舒緩情緒等方面來盡可能延緩白髮的產生。
而且髮幹中的主要成分是角質蛋白，所有能讓蛋白質變性的因素都不利於髮質健康，例如紫外線、游泳池中的氯、吹風機溫度過高（>60℃）等。此外，過度抓撓、拔白頭髮、反覆燙染等都容易刺激和損傷頭皮、毛囊，引起過敏或炎症，容易導致白髮滋生。
因此，平時可適當按摩頭皮，注意頭皮防曬，游泳時戴泳帽並及時沖洗，注意吹風機的距離和溫度，減少頭髮燙染次數， 洗頭時輕揉、從根部剪掉白頭髮（拔頭髮並不能讓白頭髮不再長），盡量保護頭皮和毛囊的健康。
可補充有利頭髮健康的營養
與身體、皮膚一樣，頭髮的健康也需要均衡的營養。由於不當節食、某些疾病等原因導致營養不良的人，往往出現頭髮乾枯沒有光澤、皮膚暗淡缺乏彈性等問題。因此，我們應該做到平衡膳食。
缺乏維生素B12、泛酸、葉酸等維生素B 群，蛋白質，鐵、鋅、鈷等微量元素，往往也會影響頭髮的顏色與成分，要注意適當攝取肉類、蛋類、海鮮、綠色蔬菜、酵母、堅果以及豆類等食物。尤其是維生素B12，富含維生素B12的食物有雞蛋、乳酪、魚肉、牛肉等，除非是素食族群，否則一般人體的需要比較容易得到滿足。
傳統觀念認為黑色食物，如黑芝麻、黑豆等可以烏髮，但目前尚缺乏科學依據。這些食物中的確含有部分有利於頭髮健康的營養素，但從功能上來說，與前面提到的動物性食物、堅果等食物沒有本質區別，可以作為日常均衡飲食的選擇之一。注意曾經紅極一時的「烏髮神器」何首烏已被證實具有肝毒性，不推薦作為治療白髮的藥物來使用。
掉髮嚴重該怎麼辦？
很多人掉髮好像跟疾病和藥物都無關，那麼很可能是壓力導致的，也不能排除雄激素性掉髮。女性因缺乏鐵和蛋白質而掉髮的現像也比較常見。在生活方式建議上有以下3點需要注意：
合理作息：
保證充足的睡眠，至少每日睡7 個小時，減少壓力。
均衡飲食：
保證蛋白質的攝取量（男：65g/d，女：55g/d） 和鐵的攝取量（男：12mg/d，女：20mg/d）。女性如果平時動物性食物吃得少，可以考慮服用鐵劑，並且養成吃蔬菜、水果的習慣。
控制血糖，注意皮膚清潔。